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こんにちは、廣木弓子です。
12時台は、『静岡県地酒まつり』の話題で、静岡市清水区の
「神沢川酒造」にお邪魔しました。
お話を伺ったのは、望月正隆さん です。
神沢川酒造は大正元年（1912年）創業。
酒に合う水を探し求め、神沢川の傍らに蔵を構えました。
お勧めの銘柄は「正雪」、時代に逆らっても正直に生きた
地元生まれの兵法家・由井正雪にあやかっています。
甘・辛・苦・渋・酸の5つの味と上品で爽やかな香りが
調和したお酒を目指していらっしゃるとのこと。
10月1日の『静岡県地酒まつり』では、ぜひお試しを！
15時台も、『静岡県地酒まつり』の話題で、沼津市の
「高嶋酒造」にお邪魔しました。
お話を伺ったのは、植松史朗さん です。
高嶋酒造は文化元年（1804年）創業。
この地は富士山の雪解け水が大自然のろ過によって磨かれ、
こんこんと湧き出る名水の郷。
地下150mの水脈から、約300年前に富士山に降った雪の
雪解け水と言われている湧水を仕込みに使っています。
地の食文化に合う酒＝地酒ということから、焼津のかつお、
清水のマグロ、沼津の干物など、地元の魚に合う酒作りを
心掛けられているそうです。
『静岡県地酒まつり』でも、その味を堪能してください！
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