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こんにちは！天玲美音です！
毎年、10月1日に行われる「静岡県地酒まつり」。
今年は静岡市が会場ということで
県内中部地区にある酒蔵をご紹介しました。
12時台は、静岡市清水区由比にある
「神沢川酒造場」にお邪魔しました。
お話を伺ったのは代表取締役の望月正隆さんです。
創業は大正元年（1912年）。林業と養蚕業を営んでいた
望月金蔵・由松親子が酒好きの熱意から
酒造業を始めたそうです。
研鑽の末に生まれた酒は、時代に逆らっても
正直に生きた地元生まれの兵法家・由井正雪にあやかり
「正雪（しょうせつ）」と命名されました。
きれいで丸く、盃の進むお酒を目指しているそうです。
若い杜氏、蔵人が多いというのも印象的です。
K-mixリスナーにおすすめの銘柄は
“広重ブルー”の美しい瑠璃色の瓶に入った
「純米大吟醸 備前雄町 パッションルリ」と
河津桜から分類された酵母を使った
「純米スパークリング スノー」。
地酒まつりでは“広重ブルー”のテーブルのブースへ！
続いて15時台は、静岡市清水区西久保にある
「三和酒造」にお邪魔しました。
お話を伺ったのは代表取締役社長の鈴木克昌さんです。
創業は貞享３年（1686年）、今から333年前！
興津川の伏流水を仕込み水として、南部杜氏が
秘伝の技を尽くして仕込んでいます。
「臥竜梅（がりゅうばい）」は、現在で16代目となる
鈴木社長が平成14年に新発売したお酒です。
従来の静岡型吟醸とは一線を画した味も香りも豊かで
インパクトのある酒質が好評で、
日本全国はもとより、海外15か国以上に輸出。
さらに、海外の多くのコンテストで賞を受賞しています。
K-mixリスナーにおすすめの銘柄は
短稈渡船、山田穂、山田錦の各大吟醸です。
原料米の違いによるお酒の味と香りの
バリエーションを楽しんでください。
地酒まつりでは、平成31BYの新米新酒も登場予定とか。
こちらも楽しみですね！
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