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こんにちは！小杉涼花です。
10月1日に行われる「静岡県地酒まつり」！
今年は静岡市が会場ということで
県内中部地区にある酒蔵をご紹介しました。
12時台は、藤枝市岡部町にある
「初亀醸造」にお邪魔しました。
お話を専務の橋本康弘さんに伺いました。
創業は1636年！(なんと江戸時代)で、
静岡県内では最古の蔵です。
南国フルーツを思わせる穏やかで品のある
吟醸香に清らかな透明感と麹由来の
自然な甘みが調和する酒を理想としています。
初亀の由来は「初日のように光輝き、
亀のように末長く栄える」ことを
願い命名されました。
K-mixリスナーにおススメしたい銘柄は
「純米吟醸 ひやおろし」！
当日は「純米吟醸 ひやおろし」や
「秋上がり」などが並ぶ予定ですので
お楽しみに〜。
続いて、15時台は、静岡市駿河区丸子新田にある
「静岡平喜酒造」にお邪魔しました。
お話を杜氏の戸塚堅二郎さんに伺いました。
平成24年に静岡市を流れる
安倍川のふもとに新設された酒蔵！
とはいっても、明治初期から静岡で酒造りを
していましたが、岡山に移転した歴史があり、
再び静岡でも酒造りをするようになりました。
K-mixリスナーにおススメの商品は
「喜平 静岡蔵 純米大吟醸 山田錦あお・あか」！
10月1日の地酒まつりでは、これらに加え
「特別純米酒 誉富士」や秋に出来上がる
「あきあがり」も持って行くつもりなんだとか。
昨年から杜氏を引き継がれた
戸塚さんが仕込んだお酒に注目ですね！
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