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今週は先週に続き、浜松市の“フェアトレード大学”静岡文化芸術大学
文化政策学部 国際文化学科の２年生で フェアトレード推進サークル
『りとるあーす』の代表、栗山はなこさんと副代表の船水咲良さんに
お話を伺いました。『りとるあーす』の活動の中で、令和６年度
気候変動アクション環境大臣表彰で気候変動アクション大賞を受賞した
『カスから生まれるプロジェクト』『カスカラティー』。
「気候変動下でもコーヒー生産者の生活が営める仕組みをいかに作るか」。
「そもそもどのように気候変動を緩やかにしていけるか」をテーマに
スタートしたプロジェクトです。
開発されたカスカラティーは、本来なら食べることができるのに
捨てられてしまうコーヒーの果肉や皮の部分「カスカラ」を乾燥させて、
ほうじ茶のように焙煎。使うコーヒーのカスカラは中米コスタリカの
生産組合からの輸入。コスタリカの生産組合は、コーヒーの利益を使って
森林保全を行なっているので、生産者の皆さんの副収入になるだけではなく、
気候変動の防止にもつながります。大学の購買部やフェアトレードショップ
などで販売していますが、まだまだ認知度が低いとのことで、いかに
広めていくかが課題。カスカラティーと共に、みんなが当たり前のように
フェアトレードが実行できる世界に！とのことです。
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