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９時３０分からお送りしているトークラジラ、
本日は、株式会社クインビーガーデン 広報担当／近藤智美さま にご出演いただきました！！
本日は『クインビーガーデン・メープルシロップ食べくらべセット』をご紹介！
▸新商品【ケベック・メープルシロップ】について
メープルシロップは、カエデの樹液を煮詰めて作られる自然由来の甘味料！
樹液40リットルからわずか1リットルしか作れない貴重なシロップです！！
メープルシロップのおよそ3/4がカナダ産で、中でもケベック州が世界一の産地です。
▸生産方法は？
ケベック州の冬は寒さが厳しく、気温マイナス30℃にもなります！
その間、カエデの樹は幹の凍結を防ぐために糖分をたっぷり蓄え、
雪解けの季節になると糖分を含んだ樹液があふれ出します。
この樹液が採れるのは、2月下旬～3月のわずか二週間ほどの期間だけ！！
幹に取り付けてあるホースをつたい集めた樹液は、
「シュガーハウス」と呼ばれる小屋でじっくりと煮詰められ、おいしいメープルシロップが作られます。
▸3種類のメープルシロップ その違いは？
メープルシロップは、樹液の構成成分の変化によって、色合いや味、香りまでもが変化します。
樹液の採集時期が早いものから「ゴールデン」「アンバー」「ダーク」「ベリーダーク」の４つのグレードに分類されます。
今回はそのうちの3種類をご用意いただきました！
●アンバー
日本で一番流通量が多く、メジャーなグレード。
美しい琥珀色で、カエデらしい香りと芳醇な味わいのバランスが良いのが特徴です。
王道のパンケーキをはじめ、ヨーグルトやホットミルク、グラノーラの上掛けなどにオススメです！
●ダーク
深いカラメル色で、アンバーよりカエデ特有の風味が強く表れます。
メープル好きの方にはダークの芳醇さに魅了される方も多いようです！
お料理に奥行きを出し、パンやお菓子作りに使えば香り高く深い味わいが楽しめます！
●ベリーダーク
どっしりとした濃茶色と、黒蜜のようなコクのある味わいと香りが特徴です。
製菓、製パンの練り込み用のほか、あんみつや葛餅など和菓子にもおススメです！！
▸価格
メープルシロップ3種食べ比べセット 直営ショップ限定商品で1,350円、
箱入りのギフトセットは1,800円で販売されています。
公式ECサイトからお買い求めいただけます！
そして本日は今回ご紹介頂いた
「ケベック・メープルシロップ」全3種類をセットにして、5名様にプレゼントいたします！
欲しいという方は『メープルシロップ食べくらべセット希望』と書いて、
郵便番号、住所、氏名、電話番号を明記の上、mo-ra@kmix.jp、FAX 053-457-5000まで。
締め切りは今日の番組終了までです！
※当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。
近藤さん、ありがとうございました♪
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